3月23日下午，“生態(tài)清新”福鼎白茶高質(zhì)量發(fā)展高峰論壇召開，來自全國各地的專家學者齊聚福鼎，以超前的思維和獨到的真知灼見，重點討論茶葉質(zhì)量安全防控、白茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、白茶提取物的分析以及新媒體時代的茶文化傳承與傳播，為白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指引方向。

陳宗懋院士———

伴隨著熱烈的掌聲，中國工程院院士、著名茶學家陳宗懋帶來了精彩的《茶葉質(zhì)量安全和綠色防控》報告。

陳宗懋院士是中國工程院唯一茶葉院士，國茶學學科帶頭人、著名茶學專家。在本次專題報告中，他為福鼎白茶源頭把控茶葉質(zhì)量安全“把脈”。他指出，茶產(chǎn)業(yè)中的質(zhì)量安全問題主要為農(nóng)藥殘留、金屬元素污染、有害微生物污染、其他污染物等。而綠色防控則是促進農(nóng)作物安全生產(chǎn)，減少化學農(nóng)藥使用量為目標，采取生態(tài)控制、生物防治、物理防治、化學生態(tài)防治和科學用藥等環(huán)境友好型措施來控制有害生物的有效行為。他認為，有害生物綠色防控的目標是樹立一個無害化治理的目標，樹立一個對環(huán)境壓力小的技術(shù)體系，確立一種常規(guī)防治技術(shù)的替代性措施，選擇一批安全、高校、水溶解度低、殘留降解快的農(nóng)藥。針對白茶中農(nóng)藥殘留問題，他建議，應(yīng)予禁用呲蟲啉等水溶性農(nóng)藥、國際國內(nèi)規(guī)定的硫丹等禁用農(nóng)藥，可推廣應(yīng)用茶黑毒蛾、斜紋夜蛾等防治產(chǎn)品，可在茶園中使用的茚蟲威等化學農(nóng)藥，茶蟬凈、除蟲菊素等植物農(nóng)藥和微生物農(nóng)藥。

楊江帆研究員———

在來賓對茶葉質(zhì)量安全防控課題意猶未盡之時，福建省重點學科茶學學科帶頭人楊江帆研究員緊接其后，為大家?guī)砹恕栋撞璁a(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展若干問題探討》。

楊江帆研究員主要從事茶葉經(jīng)濟、文化與資源利用研究。在本次專題報告中，他圍繞白茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問題侃侃而談。他指出，白茶是最天然、健康的茶類，又是小茶類，在茶類的市場份額中占不到1%，發(fā)展空間大。而且，隨著消費者對白茶品質(zhì)特點的日益接受，白茶具有可持續(xù)發(fā)展的潛力，前景廣闊。他表示，產(chǎn)業(yè)壯大的關(guān)鍵并非是“口號”，而是“口碑”，好的產(chǎn)品搭配科學的宣傳有利于形成好的口碑，“金字招牌”的口碑效應(yīng)靠的是過硬的產(chǎn)品質(zhì)量。面對國際上各產(chǎn)茶國之間的競爭、白茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)部競爭等激烈的市場競爭環(huán)境，他建議應(yīng)充分發(fā)揮福鼎白茶原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品優(yōu)勢、福鼎白茶地理標志的品牌優(yōu)勢，保護產(chǎn)品的獨特品質(zhì)與特色。針對白茶質(zhì)量與安全問題，他建議可通過源頭防控、一品一碼、謹防加工環(huán)節(jié)與包裝物二次污染、隨時抽檢等方式來應(yīng)對。同時，他提議，未來白茶的發(fā)展可融合多媒體產(chǎn)業(yè)、旅游休閑產(chǎn)業(yè)、生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)等。

屠幼英教授———

隨后，浙江大學茶學系主任屠幼英教授與大家分享《福鼎白茶提取物對納米SiO2誘導的大鼠肺和肝纖維化的抑制及機制》。

屠幼英教授長期從事茶葉教學與研究，成功開發(fā)生產(chǎn)過多項茶多酚、茶黃素、速溶茶產(chǎn)品。在本次專題報告中，她從專業(yè)科學的角度進一步論證了白茶的獨特保健功效。她通過研究發(fā)現(xiàn)，白毫銀針、白牡丹提取物對納米SiO2纖維化大鼠的肺、肝組織病理學和形態(tài)學觀察發(fā)現(xiàn)，白茶提取物各處理組及EGCG組與模型組相比，病理形態(tài)改變有不同程度的減輕，其中白毫銀針組的效果最佳；經(jīng)過白茶提取物灌胃兩周后，纖維化大鼠機制抗氧化能力提高，大鼠血清、肺和肝組織中NO及MDA含量下降，機體主要兩個抗氧化酶SOD及GSH-Px的含量上升，白茶提取物對納米SiO2致大鼠的肺、肝氧化應(yīng)激具有保護作用；白茶提取物可以明顯降低纖維化大鼠肺和肝組織中的炎癥因子IL-6濃度，說明白茶提取物可以通過抗炎而改善大鼠纖維化水平。

龍安副總裁———

最后，北京快手科技有限公司副總裁龍安向來賓詳細解說了《新媒體時代的茶文化傳承與傳播》。

龍安副總裁在文藝、新聞、黨建等宣傳領(lǐng)域有著豐富的工作經(jīng)歷。在本次專題報告中，他為大家打開了福鼎白茶文化傳播發(fā)展的新視角。他指出，茶葉營銷具有巨大潛力，在快手，茶文化可以被廣闊的世界看到。目前，福鼎白茶在快手平臺的作品數(shù)達到1萬+，作者數(shù)達到5000+，播放量達到1478萬+，點贊數(shù)達到20萬+。其中，開茶節(jié)開幕式直播總觀看人數(shù)達到395.7萬+，獲得贊287.4萬+。