日前，筆者追隨福鼎市工商局執(zhí)法人員檢查副食品市場，當檢查人員在一家副食品批發(fā)店隨機抽查某一批次飲料時，經(jīng)營者李某很快地從臺帳檔案盒中找出相應的票據(jù)，票據(jù)上顯示該瓶飲料的進貨渠道、銷售去向、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地等各項詳細信息。執(zhí)法人員介紹，這相當于為每一種商品烙上一個“隱形身份證”，可以鎖定每種副食品從進貨到銷貨的每一個環(huán)節(jié)。

　　筆者又跟隨執(zhí)法人員到該張票據(jù)上顯示的該批次飲料銷售指向的產(chǎn)品零售點，在零售點確實看到了剛才票據(jù)上顯示的該批次飲料。應執(zhí)法人員檢查要求，零售店鋪出示了從批發(fā)商那里開出的正規(guī)、清晰地售貨票據(jù)，該票據(jù)與在批發(fā)店檢查登記的基本信息一致。對此，商家李先生表示：“臺賬建立齊全，進貨也正規(guī)多了，不用提心吊膽誤進假貨。而且一旦發(fā)現(xiàn)問題，工商部門會及時通知我們及時下架，減少問題商品給我們帶來的損失?！?/p>

　　據(jù)了解，福鼎市工商局要求轄區(qū)內(nèi)所有的副食品一級批發(fā)商全部建立規(guī)范的票據(jù)進銷檔案，必須依據(jù)進貨數(shù)據(jù)售貨、出單、開票，票隨貨到，做到銷貨用真票，否則不能出貨;所有的副食品零售商必須收貨見票，杜絕購進沒有票證或票證不齊的貨物，做到票證一致、進貨用真單，否則拒收，而且全部建立健全副食品臺賬，并裝入臺帳檔案盒，隨時供檢查。這樣，不管在零售終端環(huán)節(jié)還是食品批發(fā)環(huán)節(jié)，都可以即時查到商品的來龍去脈。

　　為進一步確保進銷貨物的票證齊全，福鼎市工商局還自行設計并制作了食品臺帳檔案盒，要求食品經(jīng)營戶每月將進貨票據(jù)整理成冊放在臺帳檔案盒內(nèi)。執(zhí)法人員每月不定時檢查，由巡查人員在臺帳檔案盒簽名并標注日期。對臺帳登記不全，票據(jù)不齊的經(jīng)營戶書面限期整改;對于沒有及時記錄、索證索票不全、無進貨票據(jù)，又拒不履行法定義務的食品戶依法立案查處;而且將逐次遞增處罰幅度，即第二次被發(fā)現(xiàn)沒有履行索票索證和進銷臺帳制的經(jīng)營戶，所受處罰措施比第一次嚴厲，當事人托關系講情的一概予以回絕。

　　據(jù)悉，福鼎市城郊工商所先后對8家沒有履行索票索證和進銷臺帳制的經(jīng)營戶均處以2000元罰款，對4家第二次被發(fā)現(xiàn)沒有履行索票索證和進銷臺帳制的經(jīng)營戶均處以3000元罰款，極大威懾了違法的食品經(jīng)營戶。