近日，位于福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)一家茶企正忙著生產(chǎn)福鼎老白茶茶餅。三春茶之后，是制作福鼎白茶茶餅的旺季，福鼎市許多茶企積極生產(chǎn)，搶占茶市“古董”領(lǐng)域。

　　據(jù)悉，白茶茶餅經(jīng)過輕微揉捻，有效破壞了茶葉的細(xì)胞壁，從而是白茶茶餅經(jīng)沖水泡茶后，茶葉成分更容易滲透出來，使得茶味更加濃厚、香氣更加濃郁。此外，福鼎白茶茶餅更易收藏和保存，已成為老白茶的主要制作方式。

　　去年，在上海舉辦的豫園國際茶文化藝術(shù)節(jié)的拍賣會(huì)上，一塊存放20年、凈重375克的福鼎老白茶餅以18.8萬元成交，被一名中年“淘茶客”拍下。老白茶餅拍出的天價(jià)，催熱了老白茶收藏市場(chǎng)。