湖東路一餐館推出半份餐
商務(wù)部、國家旅游局前日對外發(fā)出號召——餐飲行業(yè)建立“節(jié)儉消費提醒制度”,今后餐館將會提供半份餐服務(wù)。昨日,記者走訪發(fā)現(xiàn),福州已有餐飲店率先推出半份餐,很受食客歡迎。
食客:點半份菜吃得多樣又實惠
商務(wù)部、國家旅游局號召的半份餐服務(wù),讓一些經(jīng)常在外請客吃飯的人高興不已。
“請客時如果人少,點半份餐是比較好的選擇,真心希望‘節(jié)儉消費提醒制度’能落到實處?!备V莸睦钕壬?jīng)常在外頭請客吃飯,有時請兩三個人吃飯,也會點上七八道菜,吃完飯發(fā)現(xiàn)剩菜又不方便當著客人的面打包。他說,如果福州有更多的餐飲店推出半份餐,點菜時就可靈活些。
“期待半份餐能快點推廣,這樣我們到餐館點菜時可拋開面子,直接點半份餐?!备V莸娜钆繉Π敕莶鸵渤錆M期待。她說,很多人請客時礙于面子,點菜時總會多點些,最后吃不完造成浪費。
阮女士說,點半份菜可以吃得多樣又實惠,“現(xiàn)在的菜每道動輒都是大幾十塊錢,如果半份菜推廣之后,價格也會降下來,意味著花同樣的錢可以吃更多的菜?!?/p>
店家:推行半份餐其實并不難
昨日,記者走訪發(fā)現(xiàn),福州一些店家推出的半份餐受到了食客的歡迎。福州攬季鍋物會三坊七巷店謝主管表示,店里推出的半份餐受到客人的歡迎,目前店里的大多菜品都可以按半份點,這樣客人點菜后就大大減少了浪費。
“除了海鮮,比如整條魚無法做半份餐外,其他菜其實都可以推出半份餐,哪怕是一道青菜?!敝x主管說,半份餐其實就是人少的時候,點小分量的菜,而分量一旦減下來,支付的菜金就會相應(yīng)減少,比如一份菜定價20元,點半份菜時,就只要10元。
“推半份餐對食客而言很受惠,而從餐飲店操作的角度來說,執(zhí)行并不難,無非就是分量減少了,如果客人不夠吃,則會繼續(xù)點,不會對經(jīng)營構(gòu)成影響?!备V莺|路一餐館負責(zé)人表示,店里推出的半份餐很受客人歡迎,“在點菜時,我們都會問客人是幾個人吃飯,如果人數(shù)少,點餐員就會建議點小份的菜,這樣客人吃得滿意又不浪費?!?/p>
此外,記者從福州一些大酒店了解到,福州部分高星級酒店也對菜品進行分類。西湖大酒店的菜根據(jù)分量分為三種,分別為例份、中份、大份,對應(yīng)的人數(shù)為4人以下、4到9人、10人以上。
“舌尖上的浪費”成網(wǎng)絡(luò)熱詞
“舌尖上的浪費”正成為最新流傳的網(wǎng)絡(luò)熱詞。本報22日起推出“節(jié)儉迎新年浪費真可恥”系列報道,并開通968111熱線以及兩個微博報料互動平臺,話題引起不少市民的興趣和關(guān)注。
網(wǎng)友“paleychou”在其個人微博上轉(zhuǎn)發(fā)本報報道的同時,發(fā)表評論號召更多網(wǎng)友“將光盤進行到底,杜絕浪費”。網(wǎng)友“佛緣獵人”也轉(zhuǎn)發(fā)了本報報道,并評論道:“吃飯本無錯,浪費要不得?!?/p>
□鏈接
古人看節(jié)儉
強本而節(jié)用,則天不能貧。
——語出《荀子·天論》,意思是:如果能夠加強農(nóng)業(yè)生產(chǎn),厲行節(jié)約,那么就是上天也不能使人貧困。
常將有日思無日,莫待無時想有時。
——語出中國古代兒童啟蒙書目《增廣賢文》,意思就是在過富有的生活時,要想到以后可能會過貧窮的日子,不要到了一無所有時,再去回想以前的美好生活。在物資豐富時要考慮到缺乏的日子,不要到了缺乏時才后悔。意為應(yīng)注意節(jié)約,不要浪費。
□他山之石
德國:餐桌浪費處罰最嚴
德國被認為是處罰餐廳浪費最嚴的國家。在德國,無論是自助餐還是點餐,都不能浪費,一旦發(fā)現(xiàn)有人浪費,任何見證人都可向相關(guān)機構(gòu)舉報,工作人員會立即趕到,按規(guī)定罰款。此前,有報道稱,有中國游客在德因用餐浪費,被罰30至50馬克不等的罰款。
從幼兒園起,德國孩子們就會受到節(jié)儉就餐的教育,孩子們就餐時老師會按需分配食物,一次不能太多,有需要的孩子可再加。在家里,孩子若浪費食物,也會被處罰勞動。
來源:海峽都市報 黃立東 王烽